双色戚风蛋糕

原料

鸡蛋: 个4, 牛奶: 100克, 细砂糖: 90克, 低筋面粉: 100克, 玉米油: 50克, 可可粉: 20克, 泡打粉: 4克

步骤

1把蛋白和蛋黄分别用两个干净的盘子分开,再把蛋黄和30克糖粉用打蛋器打发好,再加入玉米油打发好,然后再把牛奶加入搅拌均匀,再把面粉和泡打粉过筛进去,搅拌均匀成面糊,再把面糊分成两等份,其中一份加入可可粉搅拌均匀。 最后打发蛋白,把剩下的60克糖粉分三次倒入蛋白打发成硬型打发。

2再把两种面糊分次倒入模具中,再用牙签花出花纹

3烤箱提前预热:上温110度、下温100度,烤30分钟,蛋糕定型后再升温到120〜110度烤20分钟左右,看自己烤箱温度是否熟


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