五花肉: ， 豇豆菜干: ， 红辣椒: ， 大蒜: ， 葱: ， 八角:
1豇豆菜干提前用温水泡发2小时，中间换水
2花肉切麻将大块，葱姜蒜切片，发好的菜干切寸段备用
3热锅下冷油，油热后，下入花肉中火煸炒
4至花肉微黄，下入红椒、葱姜八角煸出香味
5烹入料酒、生抽和老抽，炒至花肉上色
6加没过肉的开水，大火烧20分钟
7加入豇豆菜干，中小火焖制1小时
8起锅前20分钟添加适量盐，出锅时调入味精、小葱和香菜即可
天冷了，热热乎乎的炖菜走哪儿怕是也少不了。即使您是冷得手脚冰凉，进门只要吃上一碗热气腾腾的炖菜（带点荤腥那自然是最好），只要饭菜落肚，温暖也从心窝里开始散发，热量随之遍布全身。