原料
梭子蟹: 2-3只， 粉丝: 一小把， 葱: 3根， 姜: 3片切丝， 盐: 少许， 糖: 少许， 蒸鱼豉油: 4调羹， 料酒: 1调羹， 蒜: 2瓣， 食用油: 4-5调羹
步骤
1粉丝事先浸泡柔软，铺在盘子里，梭子蟹洗干净切块，码在粉丝上面，洒料酒，放上姜丝，洒少许的盐和糖，这里糖只是用于吊鲜的，所以一点点就可以。盐也不用多，后面还要加蒸鱼豉油
2因为家里人都比较喜欢吃，所以我用了三只蟹，留了两个蟹盖子，把蟹盖子盖上去。粉丝蒸的时候会吸水胀开，所以加小半碗水在盘子里。冷水上锅蒸
3蒸蟹的时候，准备葱花和蒜泥。蒸鱼豉油和水按2：1的比例调一下，不然会很咸。水开之后蒸15-20分钟即可出锅（保持大火蒸）
4把食用油倒锅里烧热到冒烟（热油用的锅子必须是干的哦，不然会溅）。同时，将调配好的蒸鱼豉油淋在蟹上面，把葱花和蒜泥放在蟹盖上，油烧热以后，淋在葱花和蒜泥上即可
