原料

老鸭半只，绿豆50克，土茯苓60克，姜3片，陈皮少许，盐少许

步骤

1.土茯苓洗净、削皮、剁成大块 2.．绿豆洗净，提前用清水浸泡 3.．陈皮用清水泡软 4.．姜去皮、切片 5.．处理过的老鸭洗净，斩成块状 6.．锅烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香 7.．放入老鸭块，大火煸炒 8.．煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用 9.．泡软的陈皮用刀刮去内膜 10.．汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片 11.．倒入1L清水 12.．大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味