原料

绿豆300公克，二砂糖200公克，热水3000㏄，冷水少许

步骤

1.将有破损的绿豆挑岀，放入水中洗净，除去表面的灰尘和杂质。 2.取一不�钢锅，放入作法1的绿豆。 3.于作法2的锅中加少许冷水，冷水须淹过绿豆约两公分。 4.将作法3置于炉火之上，以中火煮约10分钟，至锅内汤汁收干为止。 5.在作法4的锅中加入3000㏄的热水。 6.盖上锅盖，继续以中火焖煮约15分钟至绿豆外观爆开，即为熟烂。 7.作法6的锅中加入二砂糖，均匀搅拌即可。