原料

盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 青柠檬: 1个， 小米辣: 两个， 鱼露: 两汤匙， 糖: 半汤匙， 牛眼肉: 一块， 九层塔: 一小把， 泰式香料: 1汤匙， 黄瓜: 两根， 胡萝卜: 半根， 绿豆芽: 一把， 小洋葱: 4个， 香茅: 2根， 小番茄: 10个

步骤

1准备牛肉：用“Layla煎牛排法”煎好4成熟的牛排，我用了澳洲草饲安格斯，肉香更浓，脂肪含量也低过谷饲牛肉。牛排煎好，让牛排休息3分钟，切条。

2煮藜麦，水和藜麦，3:1的比例，大火滚了，小火10分钟，关火，盖上盖子，闷着。

3准备蔬菜，蔬菜随意加，我的原则，好看好吃，越热闹越好！黄瓜，小番茄，红萝卜丝，葱，洋葱头等丢到一个大salad碗中。

4准备酱汁。两个青柠檬，香茅切小块，小米辣两个（怕辣的人慎用，你可以最后在salad里放点干辣椒代替），鱼露3汤匙，糖1汤匙，海盐1茶匙。

5牛肉和酱汁和准备好的蔬菜拌在一起，最后加上薄荷，九层塔，香茅，喜欢坚果的人可以来点坚果碎。我控制热量，所以没有加。

6这道菜吃过的人都会喜欢，牛肉软嫩多汁，搭配酸辣的泰式酱汁，真的很满足！

小技巧

牛肉不能煎老，不然这道菜就毁了。