原料

青椒（灯笼椒）: 半只， 黄椒（水果椒）: 半只， 红椒（水果椒）: 半只， 鸡大胸: 200g， 黑芝麻: 10g， 蒸鱼豉油: 两大勺， 香油: 一大勺， 盐: 5g， 糖: 2g

步骤

1小锅冷水中火煮熟鸡胸肉，可放点料酒去腥

2趁着煮鸡肉的时候，把各种椒切好丝儿备用。

3把煮熟的鸡肉捞出，放凉，撕成丝儿。

4把除了鸡肉和各种椒外的配料倒入小碗里拌匀。

5取出一个大容器，把各种椒和鸡丝倒入，再把4倒入，拌匀后倒入盆中

6撒上黑芝麻。

小技巧

辣椒选的都是不辣的，青椒选的灯笼椒，水果椒，吃起来甜丝丝的。 鸡大胸整块煮后，拿出来用刀叉一叉，看看中心有没有血丝。如果有的话，再煮一两分钟。 如果已经到了撕鸡丝的时候，发现鸡肉有不熟的地方，炒锅里放一点水，把鸡丝倒进去翻炒一下。 如果不习惯生吃水果椒，可以炒锅里放点水把各种椒丝翻炒一分钟。