原料
鸡蛋: 2个， 青椒: 2个， 盐: 2克， 香菇: 4朵， 葱花: 只需要炝锅的量， 生抽: 四勺（吃饭用的勺）
步骤
1因为主要是为孩子吃，挑选肉厚新鲜不辣的青椒两个
2泡发香菇，用热水泡很快会泡发好
3我喜欢买丝宝宝品牌的，肉厚菇香味浓
4青椒切丝去籽，香菇切薄片，鸡蛋炒熟
5热锅凉油放入葱花略煸炒（不要把葱花炒糊了，会影响口感的），再把切好的青椒鸡蛋香菇统统倒入锅中，再放入四勺生抽，两克盐，中火快炒出锅
6装盘
小技巧
喜欢吃软一点的青椒，可以稍微放一点水，但是水要一勺一勺的放（水一下放多了，青椒会有水汽味道），边放边翻炒
