猪肉: 300克， 彩椒: 半个， 杏鲍菇: 2根， 豆腐: 300克， 盐，生抽，姜，耗油，水: 适量
1肉剁成肉末，生抽，盐，耗油，姜切片加些水调汁。
2彩椒切丁
3杏鲍菇滚刀切段
4豆腐切成三角形，用不沾铛煎成金黄色。
5用不沾铛把肉末炒一下，放入杏鲍菇翻炒，倒入调好的汁，加一些水，开锅焖一会儿，把煎好的豆腐码在杏鲍菇上，转小火，等汁收的差不多的时候，放入彩椒翻炒一下出锅。
营养丰富又美味，色香味俱佳。