鸡腿: 3只， 土豆: 500g， 洋葱: 1个， 啤酒: 1罐， 红椒: 1个， 豆瓣酱: 6勺（奶粉匙那么大的勺）， 蒜瓣: 6瓣， 生姜片: 4片， 花椒: 一小勺（奶粉匙半勺量）， 干辣椒或辣椒粉: 3个或者一小勺， 白砂糖: 一勺， 盐: 一小勺， 料酒: 一勺， 青椒: 3个
1鸡腿剁小块，土豆去皮切块，大小都是看个人喜好，土豆切小会容易煮透融化掉，所以建议切稍大一些
2青椒红椒去芯洗净、对半切开后切成小段备用。洋葱去外皮洗净，十字形切开后每瓣切三小段，然后剥开成小片备用。蒜瓣洗净用刀侧面拍碎裂备用。
3炒锅内倒入调和油大火烧热后加入干辣椒、八角茴香、花椒、蒜瓣、姜片炒出香味后加入鸡块和料酒以及一勺酱油，将火调成中火炒至鸡块断生（表面色泽金黄均匀）加入土豆和豆瓣酱炒匀后加入啤酒一罐开始煮，煮开后调小火继续煮
4汤彻底收汁看起来色泽浓郁就可以起锅了，依照个人口味在出锅前一分钟加入盐或者糖，我是南方人口味清淡，豆瓣酱和酱油的咸味已经足够了，所以一般我加一勺糖增加口感
可以依照自己口味加一些孜然，我买了忘记放，应该会更有大草原的感觉～