鸡蛋: 若干， 油: ， 盐: ， 糖: ， 酱油: ， 绍兴老酒:
1先把锅热起来，热到冒出一点烟来，放入适量的油
2等油锅热了之后把鸡蛋放入，把鸡蛋两面煎的金黄色就可以了（不需要太熟，5-6分熟就可以了 ）
3煎完鸡蛋后，再把鸡蛋放入锅里，倒上酱油、绍兴黄酒（去腥）加上水，大火焖煮2-3分钟
4等到锅内汤水沸腾之后，关掉火，放入盐和糖（体味），在倒入碗中就大功告成了