鸡蛋: 1只， 火腿肠: 1根， 芦笋: 若干， 黄瓜: 若干， 酱油，盐，味精，麻油:
1水烧开，加入面条，煮到八分熟，不要全熟，毕竟待会还要炒。
2面条捞出，放在事先备好的冰水中，这样面才不会糊在一起，炒出来也不会黏在一起
3锅内放油，待油热，放入鸡蛋，把鸡蛋炒至七八分熟，盛出备用。
4锅内放少许油，把芦笋，火腿肠，黄瓜丝放入，煸炒一会，根据自己的口味放入盐，糖等，糖是提鲜的，一般不放味精了
5然后把鸡蛋，面条倒入锅内和芦笋等一起炒，炒，炒，倒入酱油，这样颜色才好看，味道也更好。
6炒好后装盘，如果觉得面太干，可以装盘之后滴两滴麻油，这样味道更香，也可以让面条润一点