藜麦: 1杯， 苹果醋: 2大勺， 第戎芥末酱: 1茶匙， 橄榄油: 1/3杯， 生菜: 4杯， 切丁的熟甜菜根: 2杯， 糖衣核桃: 半杯， 红皮洋葱丝: 半杯， 盐: 适量， 蓝纹芝士: 适量
11杯藜麦煮熟放凉。2大勺苹果醋中倒入1茶匙第戎芥末酱搅打均匀，然后倒入1/3杯橄榄油搅打均匀。
24杯生菜、2杯切丁的熟甜菜根、半杯糖衣核桃、半杯红皮洋葱丝、藜麦饭拌匀，倒入刚才调的油醋汁拌匀，尝尝咸淡撒适量盐。盛盘，顶上撒点蓝纹芝士。
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