鸡腿: 2只， 豆豉: 适量， 生抽: 适量， 香醋: 适量， 料酒: 适量， 葱姜蒜: 适量， 辣椒: 3小只， 花椒: 适量， 香菜: 适量， 花生: 适量， 芝麻: 适量
1鸡腿去骨
2 剔骨鸡肉卷起，用牙签固定
3佐以姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右
4待鸡肉冷却拔掉牙签，切块
5配料全部切碎，蒜姜切末待爆锅用； 葱切葱花、香菜切碎、花生仁碾碎待最后装饰
6热锅加油，加豆豉、辣椒、花椒，姜蒜末爆香盛出
7加入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、豆豉拌匀，浇在鸡块上。
8最后洒上花生碎、香菜、葱花、芝麻即可
超级开胃，自己做的超级放心！