大虾: 15只， 蒜: 一头， 粉丝: 100g， 海鲜酱油: 两勺， 盐: 一小勺， 香油: 一小勺
1大虾洗净，去除虾线，我用的剪刀开背，要把背上的虾肉分开点，好放蒜蓉酱
2大蒜剁成蒜茸，尽量剁细一点，锅里放油，烧热，油温大概8成热，就可以关火了，一定要关火，不然蒜蓉会糊，然后马上把蒜蓉倒进去，这时候蒜蓉一下锅就会有些焦黄，加入海鲜酱油和盐调味，出锅时淋一点香油提味，蒜蓉酱就做好了
3把粉丝泡发，铺在盘底，加少许的水在盘子里，上锅蒸制的时候粉丝会把水吸掉，然后把开了边的大虾摆在盘子上，头和背朝上码好，（头朝上蒸的时候，虾脑自然就流到粉丝上了）把做好的蒜蓉酱放在虾背上，蒸锅烧水，水开后将虾放入锅中大火蒸制8分钟就可以出锅了，出锅不用再浇热油了，蒜蓉酱里的油已经够了