红薯: 350g， 鸡蛋: 2个， 黄糖/砂糖: 60g， 香草精油（可不加）: 2-3滴， 葡萄籽油（我用色拉油）: 2TS， 低筋大米粉（我用普通低筋粉）: 110g， 泡打粉: 1/2ts， 可可粉: 1TS， 糖霜的材料：: ， 低聚糖: 3TS， 鲜奶油: 3TS
1红薯（面糊材料）去皮后切丁，放入微波炉中加热2-3min至熟。（我直接蒸熟）
2将鸡蛋打到碗中，搅拌至无颗粒，加入黄糖，用电动打蛋器打至发出泡沫。
3用勺子将鸡蛋液舀起来，若蛋液粘在勺子上不滴落，则加入香草油和葡萄籽油，搅拌均匀。
4低筋大米粉、泡打粉、可可粉过筛两次后加入步骤3的材料中，轻轻拌匀。
5将步骤1的红薯丁加入步骤4的材料中，搅拌均匀。
6在模具中放上纸杯，倒入7-8分满的面糊，放到预热至170°的烤箱中烤20min，取出放凉。
7将红薯（糖霜材料）煮熟后趁热去皮，捣碎，加入低聚糖、鲜奶油，搅拌均匀。
8选一个自己喜欢的花嘴，将搅拌均匀的红薯糖霜装入裱花袋，在蛋糕上装饰即可。【=-=家里的红薯不够所以我没有制作装饰的红薯糖霜】
部分材料比较难买，所以我用自己有的材料代替了.. 大家也可以找类似的材料代替~