五花肉丝: 胡葱 半根， 胡罗卜 1个小个头的: 木耳少许， 香菇 3个中型的: ， 杂粮饭 1碗: 鸡蛋 2个中等， 莴苣叶 一把:
1肉丝切好，先用料酒、酱油、糖腌渍着，再洗切其它菜，葱、胡罗卜、香菇切片，木耳撕小朵;
2平底锅少许油，热后先煸肉丝，变色后放胡葱;
3胡葱炒几下，下其它菜齐炒，香菇变软就加盐，翻几下炒匀出锅，装盘;
4莴苣叶洗净，切碎，撒盐静置约一刻钟，杀出水分。逼出水后，起油锅先炒莴苣叶，放少许盐，稍许变软就盛出;
5锅洗净另添油，热后，倒入打散鸡蛋(内放少许盐的)，大火炒香，最好微焦;
6鸡蛋微焦后倒入杂粮米翻炒到米软;
7倒入莴苣叶(去掉水分)快速翻炒，息火，装盘。
8只有吃过才能体会有多好吃啊!
极好吃的炒饭!