红薯叶: 1斤， 大蒜: 4瓣， 火腿: 3片， 咸鸭蛋: 1只， 油: 一勺， 盐: 2小勺
1红薯叶和杆子分开择两盘，杆子撕皮。同时锅内放火腿用矿泉水煮开；
2下红薯叶烫熟，水没过叶子大火煮一分钟即可，捞出叶子摆好火腿，咸蛋黄切丁摆上，煮叶子的水倒一半出来加盐搅匀淋在菜上，不习惯无油的可以加芝麻油花椒油等调味
3蒜瓣切片下油锅小火，大火蒜瓣会焦，蒜瓣金黄色下山芋藤，大火炒到蒜瓣有点焦加另一半烫红薯叶的水，这样汤里的营养不流失都回来了，汁收的差不多就可以撒盐出锅了