鸡: 一只， 花甲螺: 500g， 姜片: 20g， 枸杞: 一小抓， 盐: 适量， 料酒: 少许， 香菇: 5朵， 红枣: 可有可无
1新鲜花甲焯水，什么都别放，煮至刚刚开口即可，千万别煮过头。
2捞起花甲沥干水分，此步可以用冷水冲洗花甲。
3鸡斩块，用少许料酒，盐，姜片腌制20-30分钟（鸡也可以提前腌制好）
4锅里放水，下姜片适量（不要葱，这是网图，晕），放入焯好的花甲，切片的香菇，煮至水开。
5水开后倒入腌好的鸡块，再次沸腾后把浮沫撇出。随即可以继续炖一下，用汤勺把鸡肉与花甲混合好，中小火煮约二十分钟。
6炖好之后，加入一小把枸杞，再煮五分钟即可，最后出锅加少许盐，尝尝看合适就好。
7出锅啦，香甜美味的花甲鸡汤，不用油不用鸡精味精噢！每人盛一碗出来，喝汤吃肉，剩下的加些水就可以继续烫火锅吃啦，配上自己喜欢的火锅菜（一些菌类，青菜，炸腐竹，丸子，米粉都行）好吃不上火！最好再弄一个自己喜欢的味碟，蘸火锅菜吃，嗯，稳稳的幸福！??
花甲一定要焯水，不然会腥。红枣放不放都行，反正汤已经够甜了。