原料

筒骨: 一小截， 米: 1/3 杯， 生姜: 一小块， 葱 芹菜末: 若干

步骤

1选肥肉少筋多的筒骨洗净，泡水10分钟，小锅放2倍高度的水，盖盖中火30分钟

2米洗净泡软等筒骨煮好

3步骤1筒骨好了之后加入米，再加水至2倍筒骨高度，先开盖中火，大概5分钟搅一下，10分钟后米熟，有饭的样子了。

4继续中火，1～2分钟搅一次。或者，小火，3～5分钟搅一次。大概10分钟变得更粘稠了，放盐。

5到上一步已经可以吃了，不过我喜欢更滑腻一点。小火，带手套继续搅，因为粥可能爆浆溅到手上痛哭?。搅3分钟还是10分钟就看自己的信仰了，反正提前一分钟可以放各种胡椒，葱，芹菜，不过我就不放了。

小技巧

基本上放米到出锅一共30分钟，但也可酌情增减。 步骤1煮20分钟也是可以的，不过后期就要煮粥的时候多搅拌，特别是粥粘稠的时候搅起来事半功倍，可以把粥骨肉搅到天人合一更好吃。 比较忙的时候步骤1可以40分钟，粥的过程总共20分钟也是不错的，不过水也要少放点。也可以直接用饭煮，用时更少。 筒骨选后腿的筋多。注意分清肥肉和筋，都是白的，骨旁边硬的是筋熟透了很好吃。肉上白色的是肥肉一般呈颗粒状，宝宝不舒服就不要吃油腻了。