砂锅版叉烧肉

原料

里脊肉: 500克, 李锦记叉烧酱: 6勺, 蜂蜜: 1勺, 酱油: 1勺, 蚝油: 1勺, 料酒: 1勺, 油: 适量, 姜: 适量, 蒜头: 适量

步骤

1将肉切成小段,放入姜、蒜头、1勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、3勺叉烧酱,用手抓匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏24小时。由于叉烧酱里就有咸味,加上酱油,所以便不再放盐。放24小时是为了让肉腌得更入味,更香

2过了24小时,拿出冰箱里的肉,掀开保鲜膜。砂锅洗净擦干水分,倒入适量的油把锅底涂均匀防粘,把腌好的肉平放在锅底,剩下的汤汁就不要了,然后盖上锅盖小火煮10分钟后翻面

3翻面时放入3勺叉烧酱涂抹均匀

4放入1勺蜂蜜涂抹均匀,再盖上锅盖煮10分钟。这时如果水分还很多或者肉切太厚,可以再多煮几分钟。煮的时间可以根据自己的情况来定,不过一定要注意控制火候,防止焦了。每次煮的肉不要太多,不然肉贴不到锅底,煮出来的味道就不会那么好

5美味的砂锅叉烧肉就做好咯,看着是不是很想吃上一口呢

小技巧

1⃣️煮的过程要多翻一翻肉,这样煮出来的肉上色更均匀,味道更好 2⃣️煮肉时一定要注意控制火候,防止焦了 3⃣️时间可根据自己的情况来定 4⃣️当然选择猪肉也至关重要,肥瘦相间的肉煮出来就不会柴,而且会很细嫩 5⃣️叉烧酱腌时一半煮时一半 想和涵妈一起做美食的可以加微信号hl759676301


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