昂刺鱼: 两条， 生姜: 适量， 蒜末: 少许， 葱花: 少许， 油: 少许， 生抽: 少许， 紫苏叶（如果有）: 一片
1买鱼的时候洗净，背上浅浅的切三刀 我会夹姜片静置一会（五到十分钟） 等锅里的水烧开
2锅里的水烧热之后蒸8-9分钟， 出锅后姜片拿掉（可省略）
3大火，放油、姜、葱、蒜末炒香 再放生抽至沸腾 *（生抽本来就有咸味，所以不用再放盐）
4酱汁淋在鱼身上，完成
*如果有紫苏叶，切碎，放在酱汁里面会更香