蛋饺 mini型

原料

鸡蛋: 四个, 猪肉: 200g

步骤

1将蛋液打散 加入料酒和盐调味

2将肉剁成肉糜 加入葱 姜 酒 盐 生抽调味 接着顺时针搅拌出筋

3准备一个铁勺 因家里没有我用了现有的不锈钢勺 调最小火 将勺子内壁抹一层薄薄的油 倒入一勺蛋液 置于火上 将蛋液均匀的蔓延到整个勺子 逞着蛋液还没干透 将一点点肉糜放在勺子中间偏一侧 然后将另一侧的蛋皮往有肉的那侧帖服 取出存于盘子 接着按步骤做陆续的蛋饺

小技巧

火一定要很小 不然容易焦


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