原料

鸡蛋: 10个， 麻油: 两小勺

步骤

1鸡蛋打散，加麻油拌匀，多打一会儿至发泡

2平底锅倒入油烧热至七八成热，把锅里的油倒在碗里，锅内粘上油即可，第一锅蛋皮要加油，之后不用了

3用煮粥的大勺子，舀一勺蛋液放进锅里，晃晃锅

4听到吱吱响往案板上一磕

5完美落地

6对折切丝可用来吃火锅，不切开可以卷上好吃的肉馅，做蛋卷，美味

小技巧

蛋液里一定要加油，不可加盐，这是不粘锅的小窍门