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原料
甜玉米粒: 半碗, 虾仁: 适量, 红干椒: 2个, 生抽: 两勺, 蚝油: 一勺, 大葱: 适量, 生姜: 3片, 番茄酱: 一勺
步骤
1先和面,揉面,面团醒一会之后擀面、切面,根据自己的喜好选择粗细和厚度,我喜欢有嚼劲的,所以有点宽有点点厚。
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2锅里热油后放入大葱和生姜片炒出香味,然后放入玉米粒爆炒、放生抽和耗油,干辣椒切块放入,再一碗水,把切好的面条平铺在水面上,水开第一遍后放入虾仁,等面收汤汁~
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3汤汁收到差不多的时候放一勺番茄酱(不喜欢甜味的也可以不放,不过放一点番茄酱更鲜)把面翻炒下
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4喜欢干的就多焖一会,可以起锅了~~
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小技巧
因为放了耗油,加上面是现擀的,所以这个焖面会有点糊糊勾芡的感觉。因为放了生抽,加上味道都随着汤汁收进了面里面,所以我没有放盐,吃起来一点不觉得很淡无味,个人可视自己口味添加调料。