原料

百合: 120g， 火腿: 50g， 蚕豆豆瓣: 150g， 油: 1茶匙， 盐: 1茶匙， 糖: 1/2茶匙， 水淀粉: 1汤匙

步骤

1百合切去头尾分开数瓣，洗净。

2火腿切片。（火腿最好用熟火腿，生火腿口味会偏咸。）

3锅内放水烧开，放入盐和糖，先放入豆瓣焯水，煮3分钟，再放入百合，立即将豆瓣和百合捞出沥水。

4水倒掉，将锅冲洗干净，放底油，放入火腿煸炒出香。

5放入豆瓣百合炒匀。

6加薄水淀粉勾芡出锅。

7装盘。