心心相映巧克力戚风

原料

低粉: 60g, 可可粉: 30g, 鸡蛋: 5个, 糖: 90+20g, 玉米粉: 10g, 水: 80g, 油: 70g

步骤

1蛋白打至粗泡,一次加入90g糖和玉米粉,打至硬性发泡

2将蛋黄、油、水一起用低速打至粗泡

3筛入低粉可可粉和剩下的糖,至粉匀了即可

4蛋白霜分次和面糊切拌均匀,倒入烤模,预热烤箱,150度45分钟


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