原料

五花肉: 2条， 豆干: 6片， 鹌鹑蛋: 10颗， 红葱头（洋葱）: 10颗（3-5颗）， 蒜头: 10颗， 葱: 2根， 白胡椒: 适量， 五香粉: 适量， 糖: 适量， 生抽、老抽: 适量， 米饭: 一大碗

步骤

1食材如图

2锅中加少许油，将五花肉切成细条放入锅里大火炒至焦香，以及有大量猪油溢出

3加入红葱头末，红葱头末变焦的时候加葱末一起翻炒，炒出香味后放蒜末。

4锅中加两大匙白砂糖给肉上糖色，上色炒匀后沿着锅内壁倒一圈生抽，再加少许老抽，味道用量按自己口味来

5锅里加开水没过食材，加1茶勺五香粉和2-3茶勺白胡椒粉调味

6锅内所有食材拌匀然后倒入高压锅里

7再加入豆干和鹌鹑蛋，压25分钟。

8盛一碗米饭，把压好的卤肉酱盖在饭上就可以开始享用啦！