素肉丝: ， 酱油: ， 郫县豆瓣: ， 姜: ， 大蒜: ， 白糖: ， 小葱: ， 醋: ， 盐: ， 淀粉:
1将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟
2胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末
3挤净刚才泡的素肉丝里的水分
4将郫县豆瓣剁碎
5锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，倒入蒜末，放入豆瓣酱煸炒出红油
6倒入番茄沙司
7放入胡萝卜丝、洋葱丝
8放入素肉丝煸炒
9倒入盐、白糖、醋、酱油
10放入红黄彩椒煸炒即可出锅
豆瓣酱，火力不要太旺，以免辣椒炒糊，产生异味。