土豆: 1个， 鸡小腿: 2只， 大葱: 1根， 姜: 1片， 蒜: 1瓣， 盐: 1克， 生抽: 2勺， 豆瓣: 一勺， 泡椒: 5个， 红椒: 少许
1（琵琶腿）新鲜鸡小腿二只约剁成小块，没有新鲜买冰冻的的也行可是口感没有新鲜的好吃。
2土豆一小个切快，红椒少许切块，大葱一根切段，姜蒜少许，豆瓣酱一小勺，泡椒5个.
3倒入适量的食用油烧热用小火把豆瓣泡椒姜蒜炒制颜色红亮.
4将鸡块倒入锅内，转中火快速翻炒让每个鸡块都裹上油亮的红色。
5加入适量的味极鲜或者生抽翻炒匀均后倒入热水，大火烧开后转小火炖制15分钟再倒入土豆和少许盐继续小火炖制15分钟。
6倒入红椒块和大葱段大火收汁给入少许鸡精胡椒起锅装盘洒入小葱段