原料

猪脚: 2只， 姜、葱: 适量， 红烧酱油、六月鲜、醋、料酒、油: 适量， 冰糖: 适量， 干辣椒、青辣椒、花椒: 适量， 盐笋干: 适量

步骤

1猪脚洗净。锅内加水烧沸，把猪脚放入沸水中煮出血水，捞出，洗净，控水。

2热锅内加少许油，放入生姜炒香，放入干辣椒微炒，下猪脚、冰糖翻炒。

3加入适量红烧酱油、六月鲜、料酒、醋、盐，加入适当清水，移至高压锅，水开后小火18-20分钟，关火。

4待高压锅内压力全部排出，揭开锅盖，加入笋干，中大火收汁。快收干时，加入花椒、青辣椒，撒上葱花。