原料

瘦肉末、生抽: ， 葱花、水: ， 生粉 莴笋丝: ， 鸡蛋、盐: ， 鸡精、油:

步骤

1在瘦肉末中放入生抽、葱花、水、生粉搅拌均匀（水可以稍微多点，多搅打一会，使肉更嫩），鸡蛋打散并加一倍的清水在鸡蛋液中，生粉加水混合最后勾芡使用，莴笋切丝~

2在锅中放入水烧开然后加油（最好猪油），然后用勺子快速的把肉放在锅中，肉放入锅中煮1分钟后把鸡蛋液倒入锅中（边倒边搅拌），然后放入莴笋丝、盐、鸡精混合均匀，最后勾芡即可起锅。

3成品

4成品

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小技巧

1、如果我没有标注时间的，就一个顺序接着下一个顺序，中途不需要停顿。 2、莴笋丝不需要煮很久，煮久了反而不好吃。细丝烫一烫就能吃的，别怕没熟。 3、用猪油味道会比较好，食用油也是可以的额。 QQ群1: 438996620 QQ群2:  234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233