肋排: 1-1.5kg， 香菜: 几根， 柠檬叶: 几片， 洋葱: 半个， 青柠檬: 1个， 姜: 若干片， 白醋: 适量， 白糖: 适量， 盐: 少许， 红甜椒: 3个， 盐: 适量， 白糖: 适量， 柠檬皮屑: 少许， 姜米: 少许， 柠檬汁: 适量， 白醋: 适量， 酱油: 适量
1烤肋排的第一件重大事务就是把肋排凹面的白膜撕掉，白膜如果不撕掉会影响口感和入味的程度。
2拿个大锅上灶，加水并放入香菜、柠檬叶、洋葱、姜、盐、醋、白糖一锅烧，煮沸后放入肋排，水开后调至中火煮半小时到三刻钟，肋排变软后就可以捞起来了
3煮肋排时，就可以准备酱汁了，将红甜椒切碎，均匀撒上盐腌渍5分钟，然后将红甜椒表面的盐冲洗干净，放入白糖、姜米、柠檬皮、柠檬汁和白醋，用搅拌机搅拌均匀，最后放入酱油搅拌均匀即可
4将煮软的肋排放入烤盘，用酱汁均匀涂抹整个肋排，再用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1个小时，直到肋排彻底冷却。
5将烤箱预热至220℃，将腌渍好的肋排放在垫好烘焙纸的烤盘上，烘烤20分钟，直到肋排表面焦黄就可以出炉啦~
肋排进入烤箱之后一定要时刻准备着，不然很容易烤焦哦！