原料

鸡蛋: 2只， 猪肉糜: 适量， 芝士: 适量， 盐、生粉、黄酒、鸡精: 适量

步骤

1鸡蛋在碗中打散

2猪肉糜加适量盐、黄酒、生粉抓匀，酱上10分钟，下油锅煸炒至八分熟。

3在厚蛋烧锅中加入油，锅微热后加入蛋液，小火至蛋液微微凝结，均匀倒入肉糜。

4再撒上芝士碎。

5小火加热至蛋液基本凝结成蛋饼，慢慢将蛋饼全部卷起来。

6小火，煎至两面金黄，即可出锅。

7将厚蛋烧切成均匀的块状，装盘，上桌，享用。