原料

冰鲜带鱼: 1条， 生抽: 两勺， 葱: 两根， 料酒: 两勺， 盐: 少许， 姜: 一块

步骤

1冰鲜带鱼斩小块，洗净沥干水分。

2撒少许盐、两勺料酒放入大碗里腌制半小时。

3盘底铺一层姜片，摆上腌制过的带鱼，上面再放一些姜丝和葱结。上开水蒸锅蒸8分钟。

4倒掉盘里蒸鱼的水，淋上两勺生抽或者蒸鱼鼓油，撒上葱花，泼上热油即成。