阿胶: 250克， 核桃: 250克， 枸杞: 90克， 黑芝麻: 250克， 红枣: 250克， 冰糖: 100克， 黄酒: 500毫升
1把阿胶250克掰成小块。
2用黄酒500毫升浸泡24小时或者48小时都可以，泡的越久越有利于阿胶中的有效成分溶解出来。
3把核桃仁250克放到平底锅中小火炒出香味即可，黑芝麻也是250克，也是同样的方法炒香，枸杞子125克最好买免洗的，大枣250克，注意是去核的重量，去核后切成小丁，冰糖125克，我不爱吃甜，我就随便放了点，冰糖砸成小块，越小越好，这些都准备好就可以熬了。
4阿胶浸泡了48小时后，开始熬制，先大火熬制开锅，转小火，（注意 在熬制过程中不断的搅拌以免粘锅，千万不能糊）差不多半个小时的时候就可以放冰糖了，小火一直熬制至挂旗，这一步非常重要，这关系到黄酒有没有充分的发挥，这一步做不好容易导致阿胶糕松软。
5这时还是小火，放入事先准备好的大枣，核桃，枸杞子，并搅拌均匀，（注意 这个时候千万不要把黑芝麻一起放下去，否则搅拌会很困难）都搅拌均匀后，这时可以关火了，以免糊了，现在可以把黑芝麻分两次放入，分两次放是为了减少搅拌难度。
6开始装盒子，在盒子上可以铺上塑料薄膜，在薄膜上涂上植物油或者香油，（我做的时候没有放塑料薄膜，只涂了橄榄油，不知道是不是我的手法问题，反正从盒子切出来的，那会真的很抓狂[抓狂]，太难取了）
7阿胶放凉后就可以盖上盖子，放到冰箱冷藏，第二天就可以切了。