普通面粉: 300克， 开水: 130克， 凉开水: 70克， 韭菜: 200克， 鸡蛋: 2个， 虾米: 若干， 调味品: 若干
1先用开水和面，再放入凉开水和面，筷子稍搅拌均匀后用手揉匀。
2揉匀后盖上保鲜膜醒面30分钟。
3韭菜、虾皮、鸡蛋，洗好、煎好拌匀。
4放入盐、食用油（多点）、芝麻油、十三香、味精适量。
5搓成长条再分成两长条后，均分八份。
6搓成圆柱再用手掌压扁成圆饼。
7擀面棍擀成薄圆片待用。
8放入韭菜馅。
9圆片对折，包边，再把拱起的韭菜盒子用手稍压扁。
10平底锅放油烧热放入韭菜盒子3个，小火煎30秒再盖锅盖煎约3分钟，翻边再煎约3分钟。
11出锅，好吃的不得了！