虾: 1斤， 小鱿鱼: 1斤， 鲍鱼: 4只， 米: 两大碗， 香菜: 10根， 白胡椒粉: 3大勺， 盐: 3勺， 油: 少许， 料酒: 3大勺， 姜丝: 适量， 瘦肉丝: 2两
1第一步：淘米泡米；虾头身份离，虾身开背去虾线，各自洗净，虾身用料酒白胡椒粉腌制，瘦肉姜切丝
2第二步：锅中下油，油热下虾头熬制，待虾头变红出油倒入淘好的米一起翻炒，同时粥锅坐上烧开水，待米均匀裹上虾油倒入粥锅，大火烧开后放入瘦肉丝姜丝中小火微沸熬粥。
3第三步：熬粥的同时处理鱿鱼鲍鱼，很简单，清洗干净后切成自己喜欢的适口小块跟虾一样用料酒白胡椒粉腌制。
4第四步：粥熬至粘稠大概需要半小时，中途不时需要搅拌防止糊锅，改大火倒入鲜虾烧开，随后倒入鲍鱼鱿鱼继续大火，不停搅拌，大概3-5分钟即可，关火放入香菜调入适量盐即可
1、米要提前至少半小时跑上，可以用10份大米1份糯米的比例，更黏稠；2、熬粥时水要放足，熬好的粥放凉一点更好喝，放置后容易更稠，刚熬好时觉得稀一点儿最好，中途添水要放开水；3、虾头一定要先炒制出油并将米同炒后再熬，虾壳也不能去，才会鲜；4、完全不需要鸡精味精，但是盐不能少放，根据自己口味吧