原料

土鸡: 500g， 冬瓜: 500g， 油: 适量， 盐: 适量， 草果: 1个， 姜: 1个， 枸杞: 3g

步骤

1鸡肉切成小块备用。

2准备一块拍散的姜块和一个拍散的草果。

3热锅冷油，放入一小匙盐、姜块和草果煸炒出香味。

4放入鸡肉煸炒变色，肉质缩紧。

5放入适量的热水煮沸后改小火煮半小时。

6冬瓜去皮切小块备用。

7鸡肉煮熟后放入冬瓜一同煮。

8放入适量的盐调味。

9放入少量的枸杞一同煮至冬瓜熟软即可。

小技巧

1、炒鸡肉的时候事先在油锅中放少量的盐，可以防止鸡肉粘锅。 2、没有枸杞可以不放。 3、鸡汤本身味道很鲜美，所以此菜不用再放鸡精、味精等提鲜品，以免画蛇添足影响味道。 若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。微信（azgm66）前10位朋友可以免费获得“家常菜食谱电子书”一份。