原料

鱼露和椰奶是泰国菜中十分重要的调料。有人将鱼露称为白酱油，因为它的

步骤

半肥瘦肉：150克 粉丝：半扎 大白菜：4瓣 胡萝卜：几片 葱花：1汤匙 豆腐：一大块 紫菜：小半饼 水：5碗 (3-4人份)调味料： 淀粉：1汤匙　鱼露：1汤匙　椰奶：3汤匙（或随意）　白砂糖：1/2汤匙　白胡椒粉：1/4汤匙 盐：适量 做法： 1. 豆腐洗净切小块；大白菜洗净切块； 2. 粉丝用冷水浸泡至软；紫菜泡软； 3. 半肥瘦洗净，先切片，再剁成肉糜，盛碗，放入1汤匙淀粉和适量盐，沿一个方向搅拌至起胶； 4. 把清水放入宽口锅，煮沸，用筷子将肉糜分成几块，放入锅里，再下豆腐、大白菜、粉丝、紫菜和鱼露，煮至肉熟； 5. 撒入葱花、胡椒粉、白砂糖和椰奶搅拌均匀，即可品尝。 功效：消暑开胃，润白肌肤。