原料

虾仁: ， 柠檬: ， 大蒜: ， 黄油: ， 盐:

步骤

1虾仁去肠线，洗净擦干放入容器中，洒上少许蒜末，盐，滴入少许新鲜柠檬汁，拌匀放置5分钟

2烤箱预热450F(230C)，将虾仁在烤盘中码放整齐，刷一层融化的黄油，焗至虾身变白色即可

3食用前适量再滴少许柠檬汁亦可

小技巧

1.柠檬汁只为去腥及添加清香，切不可过量；（半斤虾，半只柠檬的汁水） 2.盐可不放，超市冷冻虾仁通常带了一点点咸味； 3.视烤箱功率和虾量，一般不超过5分钟； 4.焗虾时要随时观察，变色即可才确保最鲜嫩，若是虾身变形及出水就已经已焗过头了； 5.没有烤箱，用大火隔水清蒸也可以，记得事先用保鲜膜包好蒸盘以免过多水分渗入。