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原料
步骤
1青椒洗净后,切成条状
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2生虾剥壳,用刀在虾背划开二分之一的口,除去虾线,洗净然后和瘦肉一起放在碗中,加入鱼露,几颗味精,少许植物油,腌制半小时让其入味
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3锅里热油,放入腌制的瘦肉和虾,翻炒至瘦肉和虾变色熟透,然后把瘦肉和虾盛起来
4重新起锅,热油,放入青椒翻炒,等青椒熟了之后,加入刚才炒好的瘦肉和虾一起翻炒,加点水,再翻炒几下就可以了
小技巧
如果只是腌制虾仁的话,只需要鱼露和味精,而腌制猪肉则需要加入油,这样猪肉炒起来口感才会滑嫩
1青椒洗净后,切成条状
2生虾剥壳,用刀在虾背划开二分之一的口,除去虾线,洗净然后和瘦肉一起放在碗中,加入鱼露,几颗味精,少许植物油,腌制半小时让其入味
3锅里热油,放入腌制的瘦肉和虾,翻炒至瘦肉和虾变色熟透,然后把瘦肉和虾盛起来
4重新起锅,热油,放入青椒翻炒,等青椒熟了之后,加入刚才炒好的瘦肉和虾一起翻炒,加点水,再翻炒几下就可以了
如果只是腌制虾仁的话,只需要鱼露和味精,而腌制猪肉则需要加入油,这样猪肉炒起来口感才会滑嫩