西红柿杏鲍菇

原料

西红柿: 1个, 杏鲍菇: 500g, 青椒: 一根, 盐: 适量, 味精: 少许, 糖: 随意

步骤

1西红柿切块,杏鲍菇切片,青椒切丝。

2油烧热加入西红柿,将西红柿炒成糊状,这样下面入杏鲍菇,好入味。

3导入杏鲍菇,翻炒至出水,稍炖一会儿

4杏鲍菇熟透后放盐加青椒,可以放糖也可以不放。稍作翻炒加味精出锅即可。

小技巧

因为家里人不喜欢吃甜的菜,我平时都是不放糖的。不过个人觉得放一点更好吃。 杏鲍菇因为储存时间长短不同有时会炒不出水,可以稍微加一点水。但不要多,不然最后这道菜就成汤了。 汤多了的话可以略微勾芡。 如果喜欢吃肉,可以在放杏鲍菇前放肉加少许料酒翻炒 西红柿的选择很重要,菜有最后味道如何就看它了,西红柿挑好了才会有可口的酸味,才好吃。


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