虾仁: 500g， 蒜蓉: 两汤匙， 香菜: 2把， 橄榄油: ， 黑胡椒: ， 盐（海盐最好）: ， 鲜奶油: ， 牛油: ， 白酒醋: ， 白酒: ， 红葱头:
1虾子开背取出虾线， 洗净后用厨房纸吸干水分， 然后加入蒜泥， 盐，黑胡椒，橄榄油，香菜碎腌制。
2开始熬煮酱汁，红葱头切末， 加入1/4杯白酒醋和1杯白酒炖煮。
3待酱汁略显浓稠，， 加入牛油同时快速搅拌。 全部融化后加入鲜奶油， 重复动作。
4酱汁中加入盐，糖适量。
5收到浓稠后，，以少许酱汁铺在碟底
6锅内放入橄榄油，， 虾子下过煎。 到两面微焦时起锅铺在酱汁上。 完成
酒醋酌量，， 我放多了，， 所以很酸。。。