原料

蛋黄: 3， 红薯: 1， 油: ， 盐:

步骤

13个鸡蛋，煮熟后取出蛋黄，放入盐捣碎备用，可以多放点盐。中等大小红薯一个，削皮，我这里用的是日本番薯，要甜一些。

2红薯切条，放入微波炉高火6分钟左右，烤出红薯香味。

3其间锅内倒油，将打碎的鸡蛋黄倒入，小火煎至出大量泡沫，此时蛋黄稍有变色，并可以闻到浓浓的香味。

4将微波炉中的红薯条取出，倒入锅中搅拌，煎一会就可以出锅享用了！

小技巧

用普通煮鸡蛋就行，没必要用咸鸭蛋。蛋黄里多放点盐。