胡萝卜: 半根， 千张: 半张， 洋葱: 1/4个， 黄瓜: 1/4个， 鸡蛋丝: 一只鸡蛋， 姜蒜: 少许
1胡萝卜，黄瓜，千张，洋葱，切成丝备用。 千张丝可事先用热水焯一下
2鸡蛋摊成薄饼
3待鸡蛋饼凉一点之后切成丝备用。
4热锅加入油，姜蒜 依次加入洋葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、千张丝，翻遍均匀，待快起锅时加入鸡蛋丝，然后加盐，放入少量芝麻。 起锅，大功告成！