牛肉: 200克, 土豆: 1个, 洋葱: 半个, 胡萝卜: 1根, 米饭: 适量, 咖喱: 1块, 蘑菇: 100克
1蔬菜切块,加油放入锅中翻炒至出香气。倒入适量水(比成品咖喱量多一碗水,例如:两人份咖喱加三人份水)),将蔬菜煮至自己喜欢的软硬程度。
2将咖喱块放进锅中,用勺搅拌至咖喱块全部溶解于汤中。小火熬,同时不停轻搅咖喱,以避免糊锅。
3最后放入薄切牛肉(根据自己喜好,牛肉块也可以)。薄切牛肉的话3、4分钟,牛肉颜色变了就可以出锅了。
4出锅摆盘。一般日本人会搭上福神渍(酱菜)。也可以根据喜好加上炸猪排、土豆饼、香肠等。
如果用牛肉块的话建议切小块,进锅易熟的大小程度,肉煮时间长容易变硬。不喜欢牛肉味重的,可以将牛肉先加料酒煸炒一下,去腥气。个人觉得生牛肉片直接入锅,口感更好。图片里用的是雪花牛肉。