肥牛片: 17片， 金针菇: 200g， 竹签: 6根， 黑胡椒烤肉酱: 100g， 盐: 少许
1把金针菇洗净控干水分
2去除根部
3肥牛片解冻至柔软可以卷即可
4把竹签准备好备用（也可以用牙签替代）
5肥牛片不能太厚 正常涮肉薄度最好
6放适量金针菇从一端用肥牛卷起来
7卷完后就是这个样子
8再用竹签或牙签把肉卷串起来
9串好摆盘 同时撒少量盐
10平铺到煎锅里
11刷烤肉酱，金针菇上也要刷一些，小火煎烤至金黄色翻面
12撒孜盐和辣椒粉（可根据自己的口味添加调味料）
13美味可口的肥牛金针菇就做好了
1.串肉卷的时候，要从肉片卷起来的边缘位置串，起到固定肉卷的作用，免得肉卷散开 2.可以用韭菜，香菜等长条形状的蔬菜代替金针菇