排骨: 随意， 蒜: 一个， 淀粉 糖 醋 盐 酱油:
1排骨洗净，冷水下锅焯一遍，捞去漂在上面的脏东西
2排骨捞出锅，冲洗一遍，加三勺料酒，一勺盐，一勺胡椒粉，腌制20分钟左右
3在排骨腌制的时间里，你可以把大蒜剁成蒜末备用，然后调下等会要用的糖醋汁
4糖醋汁比例:1勺盐，2勺醋，3勺白糖，4勺酱油，5勺水（这个可谓糖醋口味菜的黄金比例，照着这个比例不用糖醋排骨糖醋鱼各种糖醋都没问题）
5锅里加油，油热后下蒜末爆香，然后加入排骨翻炒，不停地炒，变色后加入刚刚调好的糖醋汁，再翻炒
6盖上锅盖焖，然后调一碗水淀粉，出锅前倒入水淀粉收汁ヾ(●´▽｀●)ノ成功啦～～～♡
7出锅