肉沫煎蛋

原料

猪肉沫: 没称大概100g左右, 香菇: 一朵足已,我放了俩, 黑木耳: 3-4个, 葱姜蒜末: 适量, 鸡蛋: 3枚, 糖: 少许, 香醋: 几滴, 豆瓣酱: 一小勺, 水淀粉: 少许

步骤

1备齐食材

2锅里倒少许油,先煎鸡蛋

3煎好盛盘(选的盘子小了, 不然正好一个圆)

4锅里倒少许油下肉沫炒至肉色变

5下葱姜蒜末爆香

6下香菇丁木耳丁

7加一勺豆瓣酱,少许糖盐提味,喜欢酸的再倒几滴香醋,最后水淀粉勾芡

8最后把炒好的肉沫倒在煎蛋上即可,撒一些葱滴几滴香油,美味出锅了

小技巧

最后勾芡翻炒要快,不然会粘锅哦


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